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Enologia [+]

la fermentazione alcoolica : la chimica e la tecnica dell'enologia

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Come fare un buon vino [+]

la vinificazione dalla vigna al bicchiere

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Prodotti enologici [+]

lieviti, nutrienti, batteri, enzimi, tannini, chiarificanti, stabilizzanti

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Bulletin de l'O.I.V. : revue internationale

viticulture, oenologie, économie, droit, vin et santé

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Manuale del sommelier

principi di viticoltura ed enologia, degustazione, abbinamenti, legislazione, altre bevande

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Il vino

100 domande e 100 risposte

  • Sicheri, Giuseppe
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Analisi del vino

commentario ad uso dei chimici e dei legali

  • Barth, Max
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Il vino

  • Grazzi Soncini, G.
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Guida pratica per la fabbricazione, l'affinamento e la conservazione

dei vini bianchi da pasta e vini mezzocolore

  • Barone di Prato, Giovanni

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