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2.: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti

Manuale del sommelier

principi di viticoltura ed enologia, degustazione, abbinamenti, legislazione, altre bevande

Un cenno enologico del vescovo di Biella a pro de' suoi amati diocesani

Losana, Pietro

Produzione e commercio del vino in Italia

Mondini, Salvatore

Analisi del vino

commentario ad uso dei chimici e dei legali

Barth, Max

Il vino

Grazzi Soncini, G.

Guida pratica per la fabbricazione, l'affinamento e la conservazione

dei vini bianchi da pasta e vini mezzocolore

Barone di Prato, Giovanni

Nuovo metodo di fare il vino

Hubert, V.

I vini italiani nel medioevo

Melis, Federigo

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