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Ristorando

Scolpire frutta e verdura

Cristanini, Gina

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L'invenzione della forchetta [+]

spilloni, schidioncini, linguale ... dai Greci ai nostri forchettoni

Marchese, Pasquale

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Ristorazione collettiva

aziendale, scolastica, ospedaliera, rapida, commerciale

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La tavola dalla A alla Z [+]

l'arte di far più bella la tua tavola

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Il Trinciante

con l'Aggiunta di Reale Furoritto

Cervio, Vincenzo

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Il cibo della bellezza

Valerio, Nico

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La resa del conto [+]

confessioni di un cameriere senza pietà

Dublanica, Steve

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Come piegare i tovaglioli

Soverchia, Cinzia

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Foodservice facilities planning

Kazarian, Edward A.

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Galateo della tavola

arte del ricevere, mise en place, menu

Il cucchiaio d'argento

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Versailles et les tables royales en Europe: 17. - 19. siècles

Musée national des Châteaux de Versailles et de Trianon, 3 novembre 1993 - 27 février 1994

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Menu Risorgimento

l'unità d'Italia in cucina

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Preparare la tavola [+]

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La forchetta di Caterina De' Medici

evoluzione degli usi conviviali dal Medioevo al Rinascimento : l'uso della forchetta fu vera igiene, purezza di stile conviviale, simbolo del potere, o "instrumentum diaboli"?

Fanfani, Manfredo

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Lo scalco alla moderna, overo L'arte di ben disporre i conviti, con le regole più scelte di scalcheria, insegnate, e poste in pratica, à beneficio de' professori, ed altri studiosi

Latini, Antonio <1642-1696>

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Tavole di famiglie di antica tradizione

Lupano, Mario

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L'arte della tavola

stile ed eleganza nell'accoglienza

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ristorazione collettiva, commerciale moderna, a catena

spilloni, schidioncini, linguale ... dai Greci ai nostri forchettoni

aziendale, scolastica, ospedaliera, rapida, commerciale

l'arte di far più bella la tua tavola

con l'Aggiunta di Reale Furoritto

confessioni di un cameriere senza pietà

arte del ricevere, mise en place, menu

Musée national des Châteaux de Versailles et de Trianon, 3 novembre 1993 - 27 février 1994

l'unità d'Italia in cucina

evoluzione degli usi conviviali dal Medioevo al Rinascimento : l'uso della forchetta fu vera igiene, purezza di stile conviviale, simbolo del potere, o "instrumentum diaboli"?

stile ed eleganza nell'accoglienza

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