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I segreti per presentare i piatti

le tecniche di impiattamento degli chef

  • Hobday, Cara
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Le fattorie del buongustaio

le buone tavole di campagna, i prodotti tipici, le ricette regionali : 2005

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Garçon? Oui madame!

come sopravvivere al mestiere del cameriere (e magari farne anche una professione)

  • Ostinelli, Valerio
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Carta canta... [+]

i menu raccontano

  • Liberi, Roberto
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Ricevere

ricette arredi decorazioni usanze e consigli per ricevere in tanti modi

  • GIANNI', Graziella
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Lo stile a tavola

  • Clifton-Mogg, Caroline
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Ristorantopoli

come difendersi dai ristoranti

  • Zucconi, Mauro
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La tavola di Elisa

un inventario racconta : interpretazione di un rituale napoleonico

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Il galateo della tavola

in 4e4'otto : ospiti perfetti o squisiti padroni di casa in qualunque occasione conviviale

  • Masci, Sandro
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ˆLa ‰resa del conto

confessioni di un cameriere senza pietà

  • Dublanica, Steve
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Arte del ricevere

quando il gesto dell'ospitalita diventa arte ed emozione

  • Frank, Claudia
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Guida al catering

tutto quello che occorre sapere per organizzare un matrimonio, un evento o una festa

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Somministrazione di alimenti e bevande

guida per l'esame del commerciante

  • Donegani, Giorgio

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