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Vademecum del cantiniere

consigli pratici per la cura della cantina, per la razionale vinificazione, conservazione e miglioramento dei vini, con cenni sulle regole comunitarie e nazionali sulla produzione e commercializzazione dei mosti, vini e aceti

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Del miglior modo di fare i vini comuni

memoria premiata con medaglia d'oro dal Congresso enologico di Mondovì (settembre 1868)

  • Garelli, Felice <1831-1903>
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Manuale pratico di vinificazione [+]

sunto delle conferenze popolari di vinificazione tenute l'anno 1882

  • Passerini, Napoleone
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Trattato di vinificazione

con una rivista dei principali enologisti italiani dal 1500 fino al 1862 e proposta per rialzare questo importante ramo di industria agricola

  • Pirovano, Gaetano
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Metodi Petiot e Bizzarri per la confezione dei secondi vini

modo di raddoppiare la quantità del primo vino in caso di scarsa raccolta delle uve : importanza dell'esame del mosto nel processo di vinificazione...

  • Bizzarri, Alessandro
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Dell'uva e dei vini di Casorzo

chimica e tecnica di vinificazione

  • Di Stefano, Rocco
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La fabbricazione e conservazione del vino

istruzioni popolari

  • Lissone, Sebastiano
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Procédés modernes de vinification

en Algérie et dans les pays chauds

  • Fabre, Jean Henri
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Il vino

modo di farlo e conservarlo

  • Marchese, Giovanni <1853-1922>

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