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Titolo: Il giardino da sgranocchiare / Nathalie Tordjman ; illustrazioni di Olivier Latyk ; traduzione e adattamento di Guendalina Sertorio

Titolo uniforme: Des jardins a croquer. / Nathalie Tordjman

Autore principale: Tordjman, Nathalie

Pubblicazione: Milano : Motta junior, 2002

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT

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Sperimentale
Frutta

Frutta

Con la parola frutta si raggruppano comunemente vari tipi di frutto commestibili. Tra questi sono compresi alcuni che non sono propriamente frutti, come le pomacee, ed escludendone altri come le zucche che sono ortaggi in base al tipo di uso che se ne fa nell'alimentazione.

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Alterazione degli alimenti

L'alterazione di un alimento è una trasformazione a carico di uno o più componenti chimici che ne determinano una modificazione delle proprietà fisiche, chimiche e biologiche. Queste modifiche sono percepite come un'alterazione in senso positivo o negativo delle proprietà nutritive ed organolettiche dell'alimento o delle sue caratteristiche tecnologiche, in accordo alla Prima Legge di Parisi della Degradazione Alimentare.

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Biblioteche
OPAC
sdiaf
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IT-FI0177
Biblioteca pubblica Ernesto Ragionieri, Sesto Fiorentino
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prato
prato_XBLP0078040
IT-PO0015
IT-PO0002
IT-PO0009
IT-PO0001
Biblioteca comunale Prato Ovest, Prato
Biblioteca Lazzerini, Prato
Biblioteca comunale Franco Basaglia, Vaiano
Biblioteca comunale F. Inverni, Poggio a Caiano
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sdiaf
sdiaf_FIGL0000026260
IT-FI0018
Biblioteca comunale Marsilio Ficino, Figline e Incisa Valdarno
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sdiaf
sdiaf_FIEFIE00031434
IT-FI0254
Biblioteca comunale di Fiesole, Fiesole
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siena
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IT-SI0023
Biblioteca comunale di Montalcino, Montalcino
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pisa
pisa_170715
IT-PI0273
IT-PI0494
IT-PI0175
IT-PI-2014
IT-PI0272
IT-PI0374
Biblioteca comunale di San Giuliano Terme, San Giuliano Terme
Biblioteca comunale di Peccioli, Peccioli
Biblioteca comunale Peppino Impastato di Vicopisano, Vicopisano
Punto Bibliocoop di Pontedera, Pontedera
Biblioteca comunale di Cascina, Cascina
Biblioteca comunale di Vecchiano, Vecchiano
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arezzo
arezzo_285383
IT-AR0031
Biblioteca comunale di Civitella in Val di Chiana, Civitella in Val di Chiana
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siena
siena_990011325250203300
IT-SI0046
Biblioteca comunale degli Intronati, Siena
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mugello
mugello_E200700320123
IT-FI0152
IT-FI0498
IT-FI0173
Biblioteca comunale di Palazzuolo sul Senio, Palazzuolo sul Senio
Biblioteca comunale di Marradi, Marradi
Biblioteca comunale di San Godenzo, San Godenzo
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pistoia
pistoia_482883
IT-PT0064
IT-PT0002
IT-PT0032
IT-PT0003
IT-PT0036
Biblioteca San Giorgio, Pistoia
Biblioteca comunale Angela Marcesini, Agliana
Biblioteca Eden, Serravalle Pistoiese
Biblioteca comunale di Buggiano, Buggiano
Biblioteca multimediale Giovanni Michelucci, Quarrata, Quarrata
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empoli
empoli_320290
IT-PI0172
Biblioteca comunale Adrio Puccini, Santa Croce sull'Arno
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Record aggiornato il: 2021-11-25T05:02:35.114Z

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