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La guida d' Italia 1996

L'Espresso

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I riti del buon vivere

Margheritini, Giovanni

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Proposte operative di alimentazione sala-bar e cucina

schede analitiche per l'Area di Compresenza

Faro, Salvatore

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La tavola dall'a alla z

l'arte di far più bella la tua tavola

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La tavola

ovvero il teatro delle gustose faccende

Scarpin, Virgilio

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Manuale del servizio di sala e bar

Dini, Alessandro

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La tavola e i suoi arredi

storia, riti e forme

Polloni, Gilberto

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Le meraviglie della tavola

Pianetti della Stufa, Claudia

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L'arte della tavola

Tanzi, Lorenza

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Della bella e buona tavola

Talei Franzesi, Carlo

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Almanacco dei golosi [+]

la guida italiana dal prosciutto al bigné

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Ricevere

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Pranzo al Quirinale

cerimoniale e scenografia dal regno alla repubblica

testo

Decorare con i tovaglioli

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Mensa e cucina nell' Alto Medioevo e Medioevo

V-XIII secolo

De Marinis, Giuliano

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Tavole di famiglie di antica tradizione

Lupano, Mario

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Tavole imbandite [+]

testo

La forchetta di Caterina De' Medici

evoluzione degli usi conviviali dal Medioevo al Rinascimento : l'uso della forchetta fu vera igiene, purezza di stile conviviale, simbolo del potere, o "instrumentum diaboli"?

Fanfani, Manfredo

testo

Lo scalco alla moderna, overo L'arte di ben disporre i conviti, con le regole più scelte di scalcheria, insegnate, e poste in pratica, à beneficio de' professori, ed altri studiosi [+]

Latini, Antonio

testo

L'arte della tavola [+]

stile ed eleganza nell'accoglienza

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