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Mangia come parli

Com'è cambiato il vocabolario del cibo

  • Scaffidi, Cinzia<1964- >
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Il dilemma dell' onnivoro [+]

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael
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Gusto [+]

l'intelligenza del palato

  • Cavalieri, Rosalia
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Pensato & mangiato

il cibo nel vissuto e nell'immaginario degli italiani del 21. secolo

  • Tirelli, Daniele
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Mangiare [+]

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>
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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino
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Il cibo flessibile [+]

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura
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Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nei piatti

  • Giordano, Mario
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La sostanza del desiderio [+]

cibo, piaceri e cerimonie

  • Simonetti, Gianni-Emilio
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Geografia della fame

  • Castro, Josué: de
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Terra Madre [+]

Come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo
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Mangiare per vivere [+]

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto <1934-2023>
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Gastronomia e società

  • Istituto nazionale di sociologia rurale
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
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Atlas mondial des cuisines et gastronomies

une géographie gourmande

  • Fumey, Gilles
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Gastronomia consapevole

istruzioni per l'uso

  • Cavalieri, Rosalia

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