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La conservazione dell'uva da tavola con la bentonite

(Ricerche su sistemi pratici di conservazione dell'uva)

  • Venezia, Mario
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La conservazione del succo d'uva

ricerche con l'elettro-catadin

  • Venezia, Mario
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Freschezza sotto vetro

150 ricette per conservare frutta, verdura, funghi, fiori : le conserve

  • Montecucco Rogledi, Gianna
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I mostri nel mio frigorifero [+]

cosa si nasconde dentro merendine, piatti pronti, salumi, bibite, yogurth, sughi...

  • Cecchetti, Stefania
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Alimenti

microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione

  • Krämer, Johannes
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Fermenti

i cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo

  • Flynn, Sharon
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Ghiottonerie sottovetro [+]

  • CANDELA BETTELLI, Enza
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La scienza del cibo

una guida per fare scelte consapevoli e superare luoghi comuni e fake news

  • Di Flaviano, Alessandro
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L'essiccazione in cucina [+]

66 ricette, consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti

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Gente che essicca

75 ricette dalla fantasia e dalla collaborazione di migliaia di membri del gruppo Facebook

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L'orto sotto vetro

conservazione, utilizzo e abbinamento dei prodotti dell'orto e delle erbe alimurgiche

  • Ferigo, Marinella
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Tecnica conserviera

  • Tiecco, Gianfranco
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La vita degli alimenti

  • Tallarico, Giuseppe <1880-1965>

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