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L'alimentazione suicida

i pericoli reali e immaginari dei prodotti chimici nella nostra alimentazione

  • Messadié, Gerald
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Conservare [+]

frutta, verdure, carni, pesce

  • Schwartz, Oded
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Sotto vetro [+]

frutta, verdura, funghi, fiori, erbe aromatiche e spezie

  • Montecucco Rogledi, Gianna
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Il mondo della fermentazione [+]

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix
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Lo spreco alimentare

un problema da affrontare secondo scienza e coscienza

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Le eco-conserve di Geltrude [+]

Dolci o salate, crude o cotte

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Vasocottura leggera [+]

tecniche e nuove ricette per cucinare in pochi minuti al microonde piatti sani e gustosi

  • Errante, Rosella
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Atti del 3. Convegno internazionale Importanza della bottiglia in vetro agli effetti della conservazione, commercializzazione e diffusione del vino e delle sostanze alimentari

Asti, 12-13 settembre 1969

  • Convegno internazionale Importanza della bottiglia in vetro agli effetti della conservazione, commercializzazione e diffusione del vino <3. ; 1969 ; Asti>
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Congelo & scongelo

l'arte di organizzarsi in cucina e guadagnare tempo

  • Guaiti, Daniela
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Le conserve

  • Biondi, Lisa
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La salvaguardia della qualità degli ortaggi dopo la raccolta

caratteristiche, tecniche di prerefrigerazione, modalità di conservazione, effetti dell'atmosfera, confezionamento, manipolazione

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