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Lo spreco alimentare

un problema da affrontare secondo scienza e coscienza

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Il mondo della fermentazione [+]

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix
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La surgelazione dei prodotti agricoli [+]

applicazione industriali e domestiche

  • Cesarini, Giuliano
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Atti del 3. Convegno internazionale Importanza della bottiglia in vetro agli effetti della conservazione, commercializzazione e diffusione del vino e delle sostanze alimentari

Asti, 12-13 settembre 1969

  • Convegno internazionale Importanza della bottiglia in vetro agli effetti della conservazione, commercializzazione e diffusione del vino <3. ; 1969 ; Asti>
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Congelo & scongelo

l'arte di organizzarsi in cucina e guadagnare tempo

  • Guaiti, Daniela
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Le conserve

  • Biondi, Lisa
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La salvaguardia della qualità degli ortaggi dopo la raccolta [+]

caratteristiche, tecniche di prerefrigerazione, modalità di conservazione, effetti dell'atmosfera, confezionamento, manipolazione

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La chimica di tutti i giorni

cibi e bevande; salute e farmaci; cosmetica, igiene e cura del corpo; cura e pulizia della casa; fertilizzanti e antiparassitari in casa e in giardino : un prontuario guida per imparare a conoscere e consumare i mille prodotti di uso quotidiano

  • Vollmer, Günter
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Guida alla prevenzione delle malattie trasmesse con gli alimenti

norme igieniche per gli addetti al settore alimentare

  • Unità Sanitaria Locale Valdichiana Est

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