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Wild

pane selvaggio : come fare pane, focacce e altri prodotti da forno con farine macinate a pietra, lievito madre selvaggio e acque fermentate

  • Beria, Martino
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Lievito e coccole

piccolo manuale per la produzione casalinga di pani e affini

  • Monastero, Rita
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Il piccolo manuale della viennoiserie

croissant, brioche, pain au chocolat

  • Landemaine, Rodolphe
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Dolci e pane senza glutine

delizie dal forno per chi non tollera il glutine

  • Miles, Hannah
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Pasta madre [+]

consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio

  • Monastero, Rita
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Come si fa il pane

ricette passo passo per pane e dolci da forno

  • Hadjiandreou, Emmanuel
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Pane

con semi e farine salutari : oltre 40 ricette per tutti i gusti: con semi oleosi, farine multicereali, gluten free...

  • Decaux, Cecile
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Fino all'ultima briciola [+]

l'arte del riuso del pane

  • Conti, Manuela
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I volti del pane

ricette sul riuso del pane in cucina

  • Caprini, Alessandra
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La formula del pane [+]

il metodo per imparare l'arte della panificazione domestica

  • Lazzaroni, Laura
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Come si fa il pane con il lievito madre [+]

45 ricette buonissime e salutari con la pasta madre

  • Hadjandreou, Emmanuel
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Il fornaio della domenica

  • Aubergine, Sabrine: d'
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Il mondo del pane [+]

il libro per conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa

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I carboidrati buoni

pani, pasta e pizze che fanno bene : ricette sfiziose a basso indice glicemico

  • Moscucci, Ivy
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Il grande libro del pane [+]

tutti i segreti della panificazione svelati da un grande maestro

  • Giorilli, Piergiorgio

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