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Olio amico mio

che cos'è l'olio extra vergine d'oliva, come sceglierlo, come utilizzarlo in cucina attraverso ricette semplici e genuine

  • Giusti, Francesco
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Sale

una biografia

  • Kurlansky, Mark
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Il pane annuale [+]

comunità e rito della panificazione nell'Oisans

  • Maget, Marcel
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Controllo ed autocontrollo della salubrità degli alimenti

Corso di Formazione regionale

  • Regione Toscana, (Giunta Regionale)
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Dizionario pratico degli alimenti e dell'alimentazione

Uno strumento indispensabile per chiunque abbia desiderio o necessità di approfondire le caratteristiche di ciscun alimento e le norme per un'alimentazione sana ed equilibrata

  • Sterpellone, Luciano
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Puro, bianco ma nocivo

il problema dello zucchero

  • Yudkin, John
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Il pane tra storia e leggenda

la panificazione, sistemi di panificazione[,] legislazione nazionale in materia

  • Gagliardi, Vincenzo
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Il pane

  • Collettivo Tre
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I mulini sull'arno ad Incisa.

2. , i secoli XV-XVI-XVII

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Il pane

  • Dupaigne, Bernard
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Racconti dell'olivo e dell'olio

l'appetito vien leggendo

  • Fiorini, Lorena
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Il pane negli anni duemila

qualità e costi di produzione agli inizi del terzo millennio

  • Caiazzo, Francesco <1946->

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