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Un mugnaio medievale

Pernoud, Régine

Monitoraggio della qualità degli oli vergini di oliva della Toscana

Alessandri, Stefano

Olivo e olio: germoplasma, marketing, salute

Le città dell'olio

Manuale giuridico-tecnico per la ristorazione collettiva

Ferrari, Piero

I parassiti delle derrate

riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari

Suss, Luciano

Conservazione e surgelazione casalinghe

Paggi, Alice

Controllo ed autocontrollo della salubrità deli alimenti

corso di formazione regionale

Piacevolezza dell'olio

il metodo per degustare

Maroni, Luca <1961- >

La pasta e il pastaio

Nozioni di chimica degli alimenti

Sermoneta, Alberto

Gli OGM sono davvero pericolosi?

Sala, Francesco <1938->

Chimica degli alimenti, conservazione e trasformazioni

Cappelli, Patrizia

Atti del convegno L'olio extravergine d'oliva nella dieta mediterranea

Verona, 23 aprile 1983

Congresso L'olio extravergine d'oliva nella dieta mediterranea, Verona, 23 aprile 1983

[Transgenico no

la guerra globale, tra i signori del transgenico e i popoli della terra]

Caponera, Marco

Un cucchiaio di zucchero

Sairigné, Chaterine: de

Dal grano al pane

L'apprendista pasticcere

Brembilla, Germana

Oli extravergini di oliva di Firenze

selezione 2009

Oleum

qualità, tecnologia e sostenibilità degli oli da olive

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