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Quattro sberle in padella

come difendersi dall'inquinamento alimentare

  • Carnazzi, Stefano
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Un cucchiaio di zucchero

  • Sairigné, Chaterine: de
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Additivi e conservanti [+]

cosa sono, in quali elementi sono contenuti, quali effetti comportano

  • Elmadfa, Ibrahim
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Manuale di pasticceria [+]

tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

  • Frati, Luigi
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Il pasticciere

manuale dell'arte dolce

  • Nebbiai, Marco
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Oleum

qualità, tecnologia e sostenibilità degli oli da olive

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Protocolli innovativi per la produzione di olio extravergine di oliva nella realtà aziendale toscana

bando di ricerca per lo sviluppo del settore olivo-oleicolo toscano - Sottoprogetto 2 (pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Toscana n. 25 del 23/06/04) : risultati dell'attività sperimentale 2005-2007

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Aceto & aceti

tutto il fascino delle fermentazioni e come realizzarle in casa

  • Vanni, Manuela
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Il mondo dell'olio

storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

  • Attorre, Antonio

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