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1: Parte generale [+]

  • Giuliano, Raffaele
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Pesci marini e prodotti alimentari derivati [+]

biologia e classificazione, controllo di qualita, ispezione e identificazione, metodi di conservazione

  • Pellegrino, Claudio omonimi non identificati
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Atti del convegno di studi le biotecnologie agro-alimentari [+]

scienza, legislazione e mercato : Pontedera, 3 ottobre 2002

  • Convegno di studi Le biotecnologie agro-alimentari: scienza, legislazione e mercato, 2002, Pontedera
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Il cibo impazzito [+]

il caso europeo della contraffazione alimentare

  • Jaillette, Jean Claude
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Il futuro del cibo [+]

gli alimenti transgenici

  • Carra, Luca, 1960-
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Gli alimenti congelati [+]

i surgelati : costituzione e proprietà dei tessuti animali e vegetali, congelazione degli alimenti, microbiologia degli alimenti congelati, velocità del congelamento, trattamenti preliminari degli alimenti da congelare, apparecchi per il congelamento, confezione, conservazione, trasporti e disgelo, valore nutritivo degli alimenti congelati

  • Stradelli, Alberto
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Riassunto delle lezioni di chimica bromatologica [+]

dettate nella R. Universita' di Padova

  • Spica, Pietro, 1854-1929
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L'invasione del pesce-fragola [+]

come viene manipolata la nostra alimentazione

  • Apoteker, Arnaud
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Incroci pericolosi [+]

guida agli organismi geneticamente modificati : che cosa dovremmo sapere per proteggere noi e il nostro pianeta

  • Teitel, Martin

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