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La tecnica dei frigoriferi nella pratica. I frigoriferi automatici [+]

come progettare e condurre gli impianti frigoriferi : realizzazioni, norme, dati pratici ad uso dei conduttori, installatori meccanici, dirigenti, studenti, tecnici, frigoristi

Marino, Antonio ingegnere

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Alimenti geneticamente modificati [+]

rischi e vantaggi : opinioni a confronto

Mariani, Marina

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Il conflitto alimentare [+]

i cibi geneticamente modificati : pro e contro

Carra, Luca, 1960-

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I sottoprodotti dei frantoi oleari [+]

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La Toscana nella storia dell'olivo e dell'olio [+]

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La frontiera dell'invisibile [+]

nutraceutical, nanobiotecnologie, test genetici : 1. Congresso Internazionale Scienza e Societa

Consiglio dei diritti genetici, associazione

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L'albero del pane [+]

piccola storia del castagno

Manfredini, Mariano

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Come nasce... lo zucchero [+]

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Di pane in pane [+]

la buona tradizione

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Alimenti conservati

cibi di oggi e di domani

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Pesce fresco, molluschi e crostacei

controllo sanitario

Lorusso, Roberto

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Extraverginità [+]

il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva

Mueller, Tom

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Igiene alimentare e HACCP [+]

guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo : aggiornato con: Legge n. 166/2016 sugli sprechi alimentari ...

De Filippo, Maria Pina

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Il pane della montagna : la panificazione sul Monte Amiata in Toscana tra storia e memoria / a cura di Michele Nucciotti ; testi di Fiora Bonelli ; fotografie di Marco Pastorelli

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Le regole dell'etica

le biotecnologie agro-alimentari : scienza, legislazione e mercato : Pontedera, 3 ottobre 2002

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Parliamo di pane....

note, appunti, ricordi, ricette, detti e proverbi di pane

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Non è sull'etichetta [+]

quello che mangiamo senza saperlo

Lawrence, Felicity

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L'amico del mugnajo

osservazioni ed istruzioni sopra il sistema di macinazione a cilindri

Sellnick, H.

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Manuale teorico pratico per esercenti macellai [+]

Savi, Paolo

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le biotecnologie agro-alimentari : scienza, legislazione e mercato : Pontedera, 3 ottobre 2002

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