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Manuale degli additivi alimentari [+]

le sostanze estranee negli alimenti con particolare riguardo agli additivi volontari

  • Cerutti, Giuseppe
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Organismi geneticamente modificati [+]

storia di un dibattito truccato

  • Meldolesi, Anna
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Guida agli extravergini [+]

416 aziende e 535 oli d'Italia

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Sulla tassa di macinazione dei cereali [+]

Discorso pronunziato alla Camera dei Deputati nella tornata del 2 aprile 1873

  • Sella, Quintino
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Un mercato regolato [+]

pane e fornai a Bologna nell'età moderna

  • Guenzi, Alberto
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Metodi innovativi di gestione dei frutti nella fase post-raccolta [+]

  • Rete Interregionale per la Ricerca Agraria, forestale, acquacoltura e pesca [Ente di ricerca]
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La pasticceria a Livorno [+]

storia e ricette

  • Ciolli, Paolo
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Il grande libro della fermentazione [+]

la bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo

  • Katz, Sandor Ellix
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Marchio d'origine e classificazione degli olii di oliva [+]

atti della Tavola rotonda promossa dalla Camera di commercio di Lucca : Lucca, 4 marzo 1973

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