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Alimenti [+]

microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione

  • Krämer, Johannes
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Manuale di pasticceria [+]

tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

  • Frati, Luigi
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Libretto sanitario di glenda [+]

piccola guida per l'igiene dei prodotti alimentari

  • Toscana, Regione
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I prodotti della pesca [+]

valore alimentare, ispezione sanitaria, refrigerazione e congelazione, conserve e sottoprodotti, attrezzatura industriale, legislazione

  • Penso, Giuseppe, 1904-1993
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Manuale degli additivi alimentari [+]

le sostanze estranee negli alimenti con particolare riguardo agli additivi volontari

  • Cerutti, Giuseppe
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Organismi geneticamente modificati [+]

storia di un dibattito truccato

  • Meldolesi, Anna
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La Toscana dell'olio [+]

guida al mondo dell'extra vergine

  • Di Corato, Riccardo

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