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L'olio del Chianti

ricognizioni nella storia dell'olio e dell'olivicoltura : novembre 1995

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 1, Prodotti per i quali è richiesta una deroga

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 2, Bevande analcoliche, distillati e liquori. Carni fresche e loro preparazione. Formaggi, Grassi. Preparazione di pesci, molluschi e crostacei. Prodotti di origine animale

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 3, Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

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Elenco prodotti agroalimentari tradizionali Regione Toscana

D. Lgs. n. 173/98, art. 8 Delibera Giunta Regionale 12.02.01 n. 150. vol. 4, Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

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From DNA to GM Wheat

discovering genetic modification of food

  • Farndon, John
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Vecchi mestieri

il pane fatto in casa : documentazione del lavoro svolto

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Il santantonio

Carni macellate e carni morticine in un sistema alimentare tradizionale toscano

  • Apergi, Francesco
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Olio sostenibile

guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

  • Lombardo, Luca
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Culatello di Zibello

Elogio del culatello. Il salume dei re, tra storia, letteratura e gastronomia

  • Zibello, comune

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