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From DNA to GM Wheat

discovering genetic modification of food

  • Farndon, John
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Vecchi mestieri

il pane fatto in casa : documentazione del lavoro svolto

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Orticoltura per la surgelazione

atti della giornata di studio organizzata dal Cras in collaborazione con l'Ersat (Ente regionale di sviluppo e assistenza tecnica in agricoltura) e la SOI (Societa orticola italiana) : Oristano, 3 luglio 1989

  • Ente regionale di sviluppo e assistenza tecnica in agricoltura
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Fermentati & germinati

preparare e conservare alimenti ricchi di vita

  • Vanni, Manuela <1970- >
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C'è del marcio nel piatto!

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

  • Caselli, Gian Carlo
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Olio sostenibile

guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

  • Lombardo, Luca
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Culatello di Zibello

Elogio del culatello. Il salume dei re, tra storia, letteratura e gastronomia

  • Zibello, comune
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Sapori Saperi

Guida illustrata ai prodotti tipici del Poro

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Il pane tradizionale [+]

  • Caiazzo, Francesco 1946-
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Motivazioni e problematiche nell'uso delle indicazioni di provenienza

l'uso della IGP nel caso del lardo di Colonnata : tesi di laurea in economia e politica agraria

  • Corzani, Serena Raffaella
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Conservazione e trasformazione degli alimenti

con nozioni di microbiologia,bromatologia,dietetica e approvigionamento

  • Nicolai
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Manuale di legislazione alimentare

disciplina igienica della produzione...Vendita a peso netto

  • Denis, Giulio

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