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Oleificio

  • Lombardi, Pasquale
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La surgelazione dei prodotti agricoli [+]

applicazioni industriali e domestiche

  • Cesarini, Giuliano
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I macelli [+]

costruzione, gestione, aspetti sanitari : 100 figure nel testo, 22 tabelle, descrizione di 22 macelli europei recenti

  • Asdrubali, Mario
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Third subproject: conservation and processing of foods

a research report, 1982-1986

  • Consiglio Nazionale delle Ricerche: Incremento Produttività Risorse Agricole
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Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies

Progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole, Sottoprogetto 3: Tecnologie di conservazione e trasormazione dei prodotti agricoli

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Pane nuovo da grani antichi

evoluzione delle varietà di grano, della tecnica molitoria e panificatoria

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Tecnica conserviera

  • Tiecco, Gianfranco
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Oils fats and fatty foods

their practical examination (bolton and revis) /by K. A. Williams

  • Williams, Kenneth Alan
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Atti del 10. congresso italiano di studi sulle sostanze grasse

Pescara, 3-5 giugno 1970

  • Congresso italiano di studi sulle sostanze grasse <10. ; Pescara ; 1970>
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Atti del 6. congresso italiano di studi sulle sostanze grasse

(1. della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse : Arezzo, 15-18 ottobre 1962

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