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Manuale degli alimenti surgelati [+]

la produzione, la conservazione, la distribuzione e l'utilizzazione

  • Istituto italiano alimenti surgelati
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Wildcrafted fermentation

exploring, transforming, and preserving the wild flavors of your local terroir

  • Baudar, Pascal
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Selezione di tecnica molitoria

periodico mensile pubblicato a Pinerolo

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Olio d'oliva e olive da tavola: tecnologia e qualita

seminario internazionale, Citta S. Angelo (PE) 25-28 aprile 1990

  • Seminario internazionale olio d'oliva e olive da tavola: tecnologia e qualita
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L'industria delle conserve alimentari

scienza, tecnologia, evoluzione

  • Porretta, Antonino
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L'aceto balsamico di Modena [+]

D.P.R. n. 162-1965, D.M. 3-12-1965, D.M. 15-11-1989

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Guida all'uso dell'HACCP

azione concertata n. 7

  • FLAIR
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Progetto strategico: nuovi orientamenti dei consumi e delle produzioni alimentari

sistemi modello per la valutazione della qualita nutrizionale degli alimenti

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Le olive da tavola [+]

varietà, lavorazione, legislazione, impiantistica e analitica di controllo

  • Brighigna, Aldo
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Olive da tavola

  • Morettini, Alessandro
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Le centrifughe a due fasi nell'estrazione dell'olio di oliva: problematiche, prospettive qualitative e implicazioni della utilizzazione dei sottoprodotti

convegno organizzato con la collaborazione finanziaria della Camera di commercio industria artigianato e agricoltura di Perugia e con il patrocinio Ministero delle risorse agricole alimentari e forestali Regione dell'Umbria, Comune di Spoleto : Spoleto, 28 ottobre 1994

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