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Aceto balsamico

  • Bottura, Massimo
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The Noma guide to fermentation

foundations of flavor

  • Redzepi, René
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Guida all'uso dell'HACCP

azione concertata n. 7

  • FLAIR
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Les techniques de conservation des grains a long terme

leur role dans la dynamique des systemes de cultures et des societes

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Formazione e professione del laureato in scienze e tecnologie alimentari

seminario di studio : Assisi, 12 novembre 1992, Centro per lo sviluppo agricolo e rurale, CESAR

  • Seminario di studio su Formazione e professione del laureato in scienze e tecnologie alimentari [Organizzatore di meeting]
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Progetto strategico: nuovi orientamenti dei consumi e delle produzioni alimentari

sistemi modello per la valutazione della qualita nutrizionale degli alimenti

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Non è sull' etichetta [+]

quello che mangiamo senza saperlo

  • Lawrence, Felicity
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Italia a rischio ogm

la sentenza del Consiglio di Stato ora apre le porte dell'Italia al mais geneticamente modificato : cosa si puo ancora fare per tutelare la nostra sovranità alimentare?

  • Benatti, Claudia
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Atlante dei prodotti tipici: il pane

  • Istituto Nazionale di Sociologiia rurale
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Petrin mécanique, four à air chaud et à sole tournant

tue-teignes, assainisseur mecanique des grains, inventé par m. Dovère

  • Société des appareils de panification Rolland
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La leggenda del buon cibo italiano

e altri miti italiani contemporanei

  • Conti, Paolo C.
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L' analisi sensoriale

  • Porretta, Sebastiano
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Come si produce l'aceto

seconda edizione; rivista e aggiornata dal dott. Sergio Vidrich

  • Mazzei, Alfredo

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