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Atlante dei prodotti tipici: il pane

  • Istituto Nazionale di Sociologiia rurale
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Petrin mécanique, four à air chaud et à sole tournant

tue-teignes, assainisseur mecanique des grains, inventé par m. Dovère

  • Société des appareils de panification Rolland
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La leggenda del buon cibo italiano

e altri miti italiani contemporanei

  • Conti, Paolo C.
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L' analisi sensoriale

  • Porretta, Sebastiano
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Come si produce l'aceto

seconda edizione; rivista e aggiornata dal dott. Sergio Vidrich

  • Mazzei, Alfredo
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L'olivo e l'olio negli studi dei Georgofili

mostra bibliografica e documentaria : Firenze, 1 dicembre 1992 - 30 aprile 1993

grafica

Sono nato e vissuto al Ponte a Ema

ricordi, episodi e storie di vita di un mugnaio

  • Grifoni, Cesare
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I veleni nel piatto

guida completa agli additivi alimentari

  • Da Re, Maurizio
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L'aceto

  • Andreotti, Rodolfo
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Manuale di panificazione

tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

  • Frati, Luigi
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Freezing of fruits and vegetables

an agribusiness alternative for rural and semi-rural areas

  • Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
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Guidelines for can manufacturers and food canners

prevention of metal contamination of canned foods

  • FAO
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Guidelines for risk-based fish inspection

  • Food and Agriculture Organization of the United Nations

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