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La surgelazione dei prodotti agricoli [+]

applicazioni industriali e domestiche

Cesarini, Giuliano

Industria delle conserve

teoria e tecnica della conservazione degli alimenti

Emanuele, Franco <1897-1976>

Gli oli vegetali con particolare considerazione all'olio d'Oliva, ad uso degli studenti e degli agricoltori

Parte II

Bracci, Flaminio

Alimenti genuini

note bromatologiche

Baccioni, Giovan Battista

L'olio d'oliva e i suoi succedanei

Funaro, Angiolo

La conservazione dell'uva da tavola con la bentonite

(Ricerche su sistemi pratici di conservazione dell'uva)

Venezia, Mario

La conservazione del succo d'uva

ricerche con l'elettro-catadin

Venezia, Mario

Il freddo artificiale applicato alla conservazione, al miglioramento ed al trasporto dei prodotti agrari

Conferenza tenuta in Asti il 28 febbraio 1912

Pini, Ranieri

Manuale per la fabbricazione dello zucchero

Stohmann, Friedrich Carl Adolf

Instructions pour laboratoires de sucrerie

Gillet, R.

Le applicazioni del freddo artificiale alle industrie agrarie

Marescalchi, Arturo

Metodi di conservazione delle frutta e degli ortaggi

Manaresi, Angelo <1881-1973>

Aromatizzazione [+]

Fenaroli, Giovanni

Definizione ed analisi delle caratteristiche olfattive e gustative degli alimenti [+]

Commercial fruit processing

L'industria saccarifera italiana

Bollettino mensile del Consorzio nazionale produttori zucchero e dell'Associazione italiana delle industrie dello zucchero e dell'alcool

Industria italiana dello zucchero

L'industria delle carni di frigorifero nella Repubblica Argentina

Foraggi melassati

Dissertation sur l'emploi du vinaigre à la guerre, comme agent de destruction et comme moyen de défense, par M. Rey,... [Texte imprimé]

Rey Jean <1773-1849>

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