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La macinazione agricola dei cereali

per un migliore sfruttamento

  • Negri, Giuseppe
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Manuele dell'oleificio

guida del buon frantoiano

  • Frezzotti, Giuseppe
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Alimentazione e qualità della vita

donne e cibo: risorsa, salute, immagine

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Contro natura

dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

  • Bressanini, Dario
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Andar per olio buono

ulivi, olive, olio d'oliva : dalla coltivazione arborea alle ricette di cucina e ai consigli dietetici

  • Antolini, Piero
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La razione alimentare del soldato in pace ed in guerra

memoria onorata del premio Riberi per il 1924

  • Salinari, Salvatore
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Olio sostenibile

guida tecnica di sostenibilità per la filiera olivicolo-olearia italiana

  • Lombardo, Luca
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Capitalismo carnivoro [+]

allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo

  • Grazioli, Francesca <1988- >
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio [+]

rese di estrazione e qualità dell'olio

  • Di Giovacchino, Luciano
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La storia di Matteo Oliva [+]

"l'olio d'oliva spiegato ai giovani di tutto il mondo"

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Fermentati & germinati

preparare e conservare alimenti ricchi di vita

  • Vanni, Manuela <1970- >
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C'è del marcio nel piatto!

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

  • Caselli, Gian Carlo
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Il mondo della fermentazione [+]

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix

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