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La razione alimentare del soldato in pace ed in guerra

memoria onorata del premio Riberi per il 1924

  • Salinari, Salvatore
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Prima del pane

come e perche il grano diventa pane

  • Baccarini, Gianni
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Etichettatura degli alimenti

informazioni per la salute

  • De Giovanni, Giuseppe
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OGM: i rischi per la salute

sterilità, allergie, alterazioni genetiche, malattie croniche: quali sono i veri rischi causati dalla biotecnologie e dagli OGM?

  • Smith, Jeffrey M.
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ˆIl ‰cibo impazzito

il caso europeo della contraffazione alimentare

  • Jaillette, Jean Claude
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Il sistema HACCP

sicurezza e qualità nelle aziende agroalimentari

  • Scipioni, Antonio (1941-)
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ˆL'‰Italia del pane

guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali

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Gli oli extravergini d'oliva tipici

guida al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini DOP e IGP

  • Curci, Vincenzo <1955->
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Acqua e cibo

la rivoluzione necessaria

  • Tonelli, Chiara <1951->
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Alimentazione e qualità della vita

donne e cibo: risorsa, salute, immagine

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Contro natura

dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

  • Bressanini, Dario
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I semi del futuro

riflessioni di un medico sui cibi transgenici

  • Francardo, Sergio Maria
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Ricettario di pasticceria

oltre 1000 ricette di dolci, dolcetti e dessert

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Andar per olio buono

ulivi, olive, olio d'oliva : dalla coltivazione arborea alle ricette di cucina e ai consigli dietetici

  • Antolini, Piero

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