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Orientamenti varietali dei fruttiferi

Drupacee: Pesco, Susino e Albicocco : Pomacee: Pero e Melo

  • Bellini, Elvio
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Il "marron buono di Marradi" [+]

utilizzazione e trasformazione dei frutti con ricette marradesi

  • Bellini, Elvio
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L'olio del Chianti

ricognizioni nella storia dell'olio e dell'olivicoltura : novembre 1995

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Non è sull' etichetta [+]

quello che mangiamo senza saperlo

  • Lawrence, Felicity
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Igiene alimentare e HACCP [+]

guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo : legislazione sulla sicurezza alimentare ...

  • De Filippo, Maria Pina
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L'olio di oliva [+]

cultivar, ambiente e tecniche agronomiche

  • Cimato, Antonio
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Olivo e olio [+]

germoplasma, marketing, salute

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Il santantonio

Carni macellate e carni morticine in un sistema alimentare tradizionale toscano

  • Apergi, Francesco
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Culatello di Zibello

Elogio del culatello. Il salume dei re, tra storia, letteratura e gastronomia

  • Zibello, comune
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Sapori Saperi

Guida illustrata ai prodotti tipici del Poro

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Il pane tradizionale [+]

  • Caiazzo, Francesco 1946-

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