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Atti del 10. congresso italiano di studi sulle sostanze grasse

Pescara, 3-5 giugno 1970

  • Congresso italiano di studi sulle sostanze grasse <10. ; Pescara ; 1970>
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Atti del 6. congresso italiano di studi sulle sostanze grasse

(1. della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse : Arezzo, 15-18 ottobre 1962

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Protocolli innovativi per la produzione di olio extravergine di oliva nella realtà aziendale toscana [+]

bando di ricerca per lo sviluppo del settore olivo-oleicolo toscano - Sottoprogetto 2 (pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Toscana n. 25 del 23/06/04) : risultati dell'attività sperimentale 2005-2007

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Banca dati dei frantoi oleari toscani [+]

aggiornamento 1997

  • Silvestri, Emidio
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Sistemi di frangitura

influenza sulle caratteristiche chimiche ed organolettiche dell'olio di oliva extravergine

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Viaggio tra gli extravergini in Sicilia

alla scoperta del bel territorio e delle radici della bontà : catalogo delle aziende olearie siciliane

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Caratteristiche e qualità dell'olio extra-vergine di oliva

\atti : Tavola rotonda, Firenze 30 settembre 1994!

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Il pane fatto in casa

con tre raccontini istruttivi ; e Il modo di tostarsi il caffè

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I macelli [+]

costruzione, gestione, aspetti sanitari : 100 figure nel testo, 22 tabelle, descrizione di 22 macelli europei recenti

  • Asdrubali, Mario
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Manuale del'oleificio

guida del buon frantoiano

  • Frezzotti, Giuseppe

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