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Mangitalia

la storia d'Italia servita in tavola

  • Barberis, Corrado
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La table et ses dessous

culture, alimentation et convivialité en Italie, 14.-16. siècles

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Con gusto

storia degli italiani a tavola

  • Dickie, John
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Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo<1949- >
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C'erano una volta i cibi di strada

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.
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La terra e la luna [+]

alimentazione folclore società

  • Camporesi, Piero
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Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo<1949- >
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L'identità italiana in cucina [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Lo stomaco della Repubblica [+]

cibo e potere in Italia dal 1945 al 2000

  • Ceccarelli, Filippo
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Occhio al cibo: immagini per un secolo di consumi alimentari in italia

  • Coop/Associazione Nazionale Cooperative di Consumatori
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Occhio al cibo

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

  • Capatti, Alberto
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Figura di vespa e leggerezza di farfalla [+]

le donne e il cibo nell'Italia borghese di fine Ottocento

  • Colella, Anna
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Artusi

una cultura per nutrire il pianeta

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I prodotti alimentari tipici dell'Appennino

  • Istituto per lo sviluppo economico dell' Appennino centro-settentrionale
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Pani

tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna

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Alimentazione, vino, sport: immagine Italia

19 ottobre 1987, aula magna Scuola dello sport, Roma

risorsa video e da proiezione

CinecittàRio

la tavola degli italiani negli archivi Luce ; Quando l'Italia mangiava in bianco e nero

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