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Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo<1949- >

La terra e la luna [+]

alimentazione folclore società

  • Camporesi, Piero

Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo<1949- >

Con gusto

storia degli italiani a tavola

  • Dickie, John

La table et ses dessous

culture, alimentation et convivialité en Italie, 14.-16. siècles

C'erano una volta i cibi di strada

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.

Mangitalia

la storia d'Italia servita in tavola

  • Barberis, Corrado

Gli archivi per la storia dell'alimentazione

atti del Convegno, Potenza-Matera, 5-8 settembre 1988

Sugo [+]

[perchè il cibo della nonna è importante quanto un piatto stellato]

  • Montera, Mariachiara

Artusi

una cultura per nutrire il pianeta

I prodotti alimentari tipici dell'Appennino

  • Istituto per lo sviluppo economico dell' Appennino centro-settentrionale

A tavola! [+]

gli italiani in 7 pranzi

  • Scarpellini, Emanuela

La tavola racconta...

dal nettare degli dei alla cioccolata del re

Gli italiani a tavola [+]

centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro

  • Listri, Pier Francesco

Al dente [+]

a history of food in Italy

  • Parasecoli, Fabio

Pani

tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna

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