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Tecnologia dei vini rossi e dei vini rosati

atti 37. congresso enotecnico nazionale : Puglia, 2-6 giugno 1982

  • Congresso enotecnico nazionale, 37., 1982, Lecce
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Sul travasamento dei vini

estratto di una memoria del Dottor Giuseppe Menici di Pisa

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Manuale pratico di vinificazione [+]

sunto delle conferenze popolari di vinificazione tenute l'anno 1882

  • Passerini, Napoleone
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Vinificazione moderna

  • Ufficio Tecnico Agrario
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Il governo del vino come si pratica in Toscana

con appendice sull'uso dei fermenti selezionati in enologia

  • Passerini, N
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L'arte di fare il vino [+]

manuale pratico

  • Morelli, Alberto
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Sapere di vino [+]

il più grande enologo italiano racconta la storia, la filosofia, la tecnica e i luoghi del vino

  • Tachis, Giacomo

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