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Le denominazioni comunali

opportunità di sviluppo territoriale : identità, tradizione e mercato

  • De Donno, Roberto
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Eating planet

nutrirsi oggi: una sfida per l'uomo e per il pianeta : 2012

  • Barilla center for food & nutrition
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Food movements unite!

strategie per trasformare i nostri sistemi alimentari

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I signori del cibo [+]

viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta

  • Liberti, Stefano
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Le guerre del cibo

come l'Occidente ha creato una crisi alimentare globale

  • Bello, Walden
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Food marketing

creare esperienze nel mondo dei foodies

  • Meo, Carlo
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Nuovi modelli di consumo alimentare

dal social eating ai prodotti "senza": come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo

  • Zinola, Anna
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Il cibo perfetto

aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo

  • Marino, Massimo
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Bocci-Bocci

i tumulti annonari nella Toscana del 1919

  • Bianchi, Roberto
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Occhio al cibo [+]

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

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Cibo

la sfida globale

  • De Castro, Paolo
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La danza delle mozzarelle

Slow Food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, Wolf

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