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La danza delle mozzarelle

Slow Food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, Wolf
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Nutrire il pianeta

una sfida per il futuro

  • Charvet, Jean-Paul
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Introduzione alla qualità nel settore agro-alimentare [+]

di Piero De Risi, Roberta Moruzzo

  • De Risi, Piero
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Eating planet

nutrirsi oggi: una sfida per l'uomo e per il pianeta : 2012

  • Barilla center for food & nutrition
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Food movements unite!

strategie per trasformare i nostri sistemi alimentari

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Cibo

la sfida globale

  • De Castro, Paolo
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Bocci-Bocci

i tumulti annonari nella Toscana del 1919

  • Bianchi, Roberto
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Il cibo a pezzi [+]

la guerra nel piatto

  • Gesmundo, Vincenzo
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Come sfamare il mondo

storia e futuro del cibo

  • Smil, Vaclav
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Il mondo in un carrello

come la nostra spesa cambia le sorti di ecologia, economia e cultura

  • Canu, Antonio1960-
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Etica dell' alimentazione [+]

prodotti tipici e biologici, OGM e nutraceutici, commercio equo e solidale

  • Malagoli, Claudio <1956->
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Etica dell'alimentazione

prodotti tipici e biologici, ogm e nutraceutici, commercio equo e solidale

  • Malagoli, Claudio

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