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Il boccone immaginario [+]

saggi di storia e letteratura gastronomica

Capatti, Alberto

La cucina italiana: storia di una cultura

Capatti, Alberto

Fra tutti i gusti il più soave ... [+]

per una storia dello zucchero e del miele in Italia

Per Vito Fumagalli

terra, uomini, istituzioni medievali

Vino

tra storia e cultura

Varriano, John

Il bosco nel Medioevo [+]

Andreolli, Bruno

I paesaggi del cibo

luoghi e prodotti della nostra terra

Lo sguardo e il gusto

Traverso, Patrizia <1954- >

Mangiare da cristiani [+]

diete, digiuni, banchetti : storie di una cultura

Montanari, Massimo <1949- >

Contadini e città fra Langobardia e Romania [+]

Montanari, Massimo <1949- >

2:Il medioevo e l'età moderna, a cura di Giuliano Pinto, Carlo Poni, Ugo Tucci. (Testi di : Luisa Chiappa Mauri, Massimo Montanari, Alfio Cortonesi, Bruno Andreolli, Gabriella Piccinni, Leonardo Rombai, Adriano Boncompagni, Franco Cazzola Biagio Salvemini, Andrea Zagli, Alessio Fornasin, Bruno Dini, Antonio Saltini, Antonio Ivano Pini, Giuliano Pinto, Mauro Ambrosoli, Carlo Poni, Ugo Tucci, Walter Panciera, Roberto Finzi, Marco Doria, Gaetano Forni).

Cocche, balocche, filastrocche

Cauzzo, Olivia

Storia dell'alimentazione

Flandrin, Jean Louis

Storia medievale [+]

Montanari, Massimo <1949- >

Strutture familiari e forme di conduzione fondiaria durante il medioevo: spunti per la storia della società contadina nella Romagna nei secoli X-XIII

Montanari, Massimo <1949- >

Il formaggio con le pere [+]

la storia in un proverbio

Montanari, Massimo <1949- >

[4]: Il cibo come cultura [+]

Montanari, Massimo <1949- >

Il pentolino magico [+]

Montanari, Massimo <1949- >

Nuovo Convivio [+]

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

Montanari, Massimo <1949- >

Joan Crous: cenae - 3

Bologna, 4/12 - 24/12/2003, S. Giovanni in Monte

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