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Food & history

biannual review published by the European Institute of Food History

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Joan Crous: cenae - 3

Bologna, 4/12 - 24/12/2003, S. Giovanni in Monte

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Le carte in tavola

alimentazione e cucina in Capitanata : materiali

  • Pensato, Guido
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ˆLo ‰scaffale del gusto

guida alla formazione di una raccolta di gastronomia italiana (1891-2011) per le biblioteche

  • Pensato, Rino
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Siamo ciò che mangiamo? [+]

nutrire il corpo e la mente

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L'identità italiana in cucina [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Mangiare da cristiani [+]

diete, digiuni, banchetti : storie di una cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il sugo della storia [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Gusti del medioevo [+]

i prodotti, la cucina, la tavola

  • Montanari, Massimo <1949- >
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E' magnè

i mangiari negli usi dei contadini romagnoli : dai racconti di Roberto Giorgetti e di sua mamma Maria Manuzzi

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Cucina politica [+]

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

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Storia medievale [+]

  • Montanari, Massimo 1949-
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La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo 1949-
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Porci e porcari nel Medioevo [+]

paesaggio, economia, alimentazione

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Gusti del Medioevo [+]

i prodotti, la cucina, la tavola

  • Montanari, Massimo 1949-
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Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo, 1949-
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La cucina italiana [+]

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto
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Il pentolino magico [+]

  • Montanari, Massimo, 1949-

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