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Pensare per sistemi

interpretare il presente, orientare il futuro verso uno sviluppo sostenibile

  • Meadows, Donella H.
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Laudato sì

lettera enciclica sulla cura della casa comune

  • Franciscus
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Bioetica, ambiente, rischio

evidenze, problematicita, documenti istituzionali nel mondo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Alimentazione in ostaggio [+]

le mani delle multinazionali su quel che mangiamo

  • Bové, José
testo

Dimmi come mangi [+]

Bruno Pizzul, Pupi Avati, Michele Serra... : 14 interviste imprevedibili sul cibo

  • Corvo, Paolo
testo

Coltivare futuro

beati quelli che abiteranno la terra

  • Petrini, Carlo <1949->
testo

Non c'è gusto [+]

tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante

  • Mura, Gianni <1945- >
testo

De gustibus [+]

alla ricerca dell'esperienza gastronomica

  • Appelbaum, Robert
testo

Cavallette a colazione [+]

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia
testo

Tempi di recupero [+]

scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef

  • Catani, Carlo
testo

Biodinamica [+]

stregoneria o agroecologia?

testo

Il gusto di cambiare [+]

la transizione ecologica come via per la felicità

  • Giraud, Gaël
testo

Terrafutura [+]

dialoghi con Papa Francesco sull'ecologia integrale

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

L'impresa moda responsabile [+]

integrare etica ed estetica nella filiera

  • Rinaldi, Francesca Romana
testo

Progettare la ristorazione professionale

logiche, spazi, requisiti

  • Montanari, Antonio
testo

Slow Food [+]

storia di un'utopia possibile

  • Petrini, Carlo <1949- >
testo

Costruire un mondo comune

e Dio non benedisse la proprietà privata

  • Giraud, Gaël

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