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1: Microbiologia del vino e vinificazioni

Ribereau -Gayon, Pascal

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2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti

Ribereau -Gayon, Pascal

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Acqua azzurra, acqua chiara...

Preden, Luisa

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Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva

De Rosa, Tullio

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Ilvino davanti alla chimica, alla legge ed all'igiene

aggiunte lecite ed illecite

Marescalchi, Arturo

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Manuale per la distillazione delle vinacce e del vino, l'estrazione del cremore di tartaro, l'utilizzazione delle vinacce come foraggio, come concime, ecc. e l'estrazione dell'olio dai vinacciuoli

coll'elenco delle leggi e dei regolamenti attualmente in vigore ...

Cettolini, Sante

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Esperienze enologiche

Menici, Giuseppe

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Una soluzione del problema vitivinicolo nazionale e dei suoi sottoprodotti [+]

Robbiano, Ferdinando

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The wines of Italy

Veronelli, Luigi

testo

32: Vini rossi

testo

Industrie agrarie [+]

Vitagliano, Michele

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Vini d'autore

le 111 migliori etichette d'Italia

Graziani, Federico

testo

Uva e vino, le proprietà delle più piccole molecole

i recenti risultati di una ricerca multidisciplinare sui rapporti tra consumo del vino e salute

testo

Le aziende e i vini del Chianti classico

testo

Vino e territorio

tipicità del vino e gusti del consumatore

testo

L'enologo

dal 1893 la voce della categoria : mensile dell'Associazione enologi enotecnici italiani, organizzazione nazionale di categoria dei tecnici del settore vitivinicolo

testo

Atlas of the wine roads of Tuscany

Anderson, Burton

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Atlante delle Doc e Docg

[tutto quello che bisogna sapere sulle 419 Dop italiane]

testo

Chianti classico

legend, history and quality of the prince of the table, tha symbol of a land

Salemi, Maria Concetta

testo

La distillazione enologica [+]

manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli

De Vita, Pietro

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biblio toscana

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2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti

Acqua azzurra, acqua chiara...

Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva

Ilvino davanti alla chimica, alla legge ed all'igiene

aggiunte lecite ed illecite

Manuale per la distillazione delle vinacce e del vino, l'estrazione del cremore di tartaro, l'utilizzazione delle vinacce come foraggio, come concime, ecc. e l'estrazione dell'olio dai vinacciuoli

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Esperienze enologiche

Una soluzione del problema vitivinicolo nazionale e dei suoi sottoprodotti [+]

The wines of Italy

32: Vini rossi

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Vini d'autore

le 111 migliori etichette d'Italia

Uva e vino, le proprietà delle più piccole molecole

i recenti risultati di una ricerca multidisciplinare sui rapporti tra consumo del vino e salute

Le aziende e i vini del Chianti classico

Vino e territorio

tipicità del vino e gusti del consumatore

L'enologo

dal 1893 la voce della categoria : mensile dell'Associazione enologi enotecnici italiani, organizzazione nazionale di categoria dei tecnici del settore vitivinicolo

Atlas of the wine roads of Tuscany

Atlante delle Doc e Docg

[tutto quello che bisogna sapere sulle 419 Dop italiane]

Chianti classico

legend, history and quality of the prince of the table, tha symbol of a land

La distillazione enologica [+]

manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli

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manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli

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