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Il dio dell'ebbrezza

antologia dei moderni Dionisiaci

  • Zolla, Elemire
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Il colore del cibo

geografia mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

  • Teti, Vito
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La civiltà della forchetta [+]

storie di cibi e di cucina

  • Rebora, Giovanni
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Così mangiavamo

Cinquant'anni di storia italiana fra tavola e costume

  • Barzini, Stefania Aphel
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Si fa presto a dire cotto

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino
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Se niente importa

perché mangiamo gli animali?

  • Safran Foer, Jonathan
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Smokiana

Elogio del fumo nella letteratura di tutti i tempi

  • Remmert, Enrico
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Il brodo indiano

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero
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Il libro del tè

  • Okakura, Kakuzo
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Raver

  • Fontaine, Astrid
testo

Processi di patrimonializzazione e politiche del cibo

un'etnografia nella Toscana contemporanea

  • Badii, Michela
testo

Italiani mangiapatate

fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese

  • Gentilcore, David
testo

Cibo d'Africa [+]

percorsi alimentari dal Sahara a Soweto

  • Tibaldi, Ettore <1943-2008>
testo

Tacuinum de' afrodisiaci

le ricette della seduzione

  • Revelli, Alex

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