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Nuovo metodo di fare il Vino, che apporta una immensità di vantaggi sopra ad ogni altro fino ad ora conosciuto

opera utile ai Proprietarii di vigneti, ai Vignajuoli, Mercanti e Negozianti di vino, e ad ogni Padre di Famiglia che ne faccia per suo proprio uso : con chiare spiegazioni delle cure che devono aversi nella fabbricazione di detto liquore, dei mezzi per poterlo lungamente conservare e far viaggiare : colla descrizione delle sue malattie, dei rimedii idonei a prevenirle o dissiparle; delle sue varie specie, del metodo d'imitare coll'arte i vini forestieri : compendiato e ridotto ad intelligenza dei meno istruiti, per maggior comodo delle persone di campagna

  • Hubert, Vincenzo
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Dalla vite al vino

fonti e problemi della vitivinicoltura italiana medievale

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La vinificazione

le trasformazioni del vino

  • Ribéreau Gayon, Jean
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Produrre il vino

vendemmia, cantina, vinificazione e conservazione

  • Bassi, Giuseppe
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Come fare un buon vino

la vinificazione dalla vigna al bicchiere/ Marino Felicioni

  • Felicioni, Marino
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Il vino [+]

cos'è il vino. Prima, Durante e dopo la vendemmia. Malattie e difetti del vino. Calendario viti-vinicolo

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Il governo del vino

come si pratica in Toscana

  • Passerini, Napoleone
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La vigna e la cantina

conversazioni di un vecchio vinicultore

  • Montelatici, Francesco
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Enologia industriale

le macchine enologiche

  • Bertuzzi, Alberto <1913-1988>
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Vademecum del cantiniere

consigli pratici per la cura della cantina, per la razionale vinificazione, conservazione e miglioramento dei vini, con cenni sulle regole comunitarie e nazionali sulla produzione e commercializzazione dei mosti, vini e aceti

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Del miglior modo di fare i vini comuni

memoria premiata con medaglia d'oro dal Congresso enologico di Mondovì (settembre 1868)

  • Garelli, Felice <1831-1903>
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Farsi il vino [+]

Manuale pratico per il cantiniere amatoriale

  • Abate, Marco

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