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A tavola in Chianti

antiche ricette di una regione

Rinaldi Palagi, Fulvio

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Il piacere della tavola toscana

Toscana promuove, Firenze a tavola 1986

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Tuscan cookery

Piazzesi, Elisabetta

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A tavola con i nonni

laboratorio di ricerca alimentare : marzo/maggio 2004

Scuola elementare Dante Alighieri

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Il cucinaio

calendario delle vivande del contado fiorentino : nelle loro ricette raccontate insieme alle curiosità, ai luoghi, alle stagioni e alle usanze della vita di ieri

De Simonis, Paolo

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The taste of memories

Giannelli, Giancarlo

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La cucina degli antenati [+]

le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana

Lapucci, Carlo

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Il sapore dei ricordi [+]

Giannelli, Giancarlo

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I mangiarini della miseria ed altre ricette toscane utili in tempo di crisi

commedia gastronomica dell'illustrissimo signor Stenterello maschera fiorentina che condisce ogni piatto con i suoi arguti motti, frizzanti proverbi e detti popolari : con dizionario dei termini fiorentini e toscani

Martini, Andrea

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Come si parla e si mangia in Toscana

verbi, proverbi e avverbi, parole e parolacce condite con le ricette d'una volta

Rasoini, Giampiero

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Il buglione

ricordi, proverbi, racconti, versi e mangiari del focolare toscano

Serni Casalini, Miriam

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A culinary traveller in Tuscany

exploring & eating off the beaten track

Elon, Beth

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In difesa del popone

letteratura e cucina in Toscana : con la riproduzione anastatica della Lettera apologetica di Lionardo Giachini in difesa, et lode del popone

Paoli, Matilde

testo

Toscana: alle radici del gusto

guida ai luoghi e ai sapori

testo

La Toscana dal bosco alla cucina [+]

come raccogliere, preparare, cucinare e conservare i prodotti dei boschi toscani

Gamannossi, Andrea

testo

Il buon mangiare, ovvero, La cucina d'altri tempi [+]

Righi Parenti, Giovanni

Alfabeto del gusto toscano

Tondini, Kalinka

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Arnolfo

l'arte del gusto in Toscana

testo

Alfabeto del gusto toscano

Tondini, Kalinka

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Viaggi in Toscana

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