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La cucina marinara della Liguria

[tutti i segreti per cucinare ogni tipo di pesce]

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La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

  • Bressanini, Dario
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Erbe spontanee

impariamo a riconoscerle, cucinarle, conservarle

  • Dadduzio, Lorenza
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Il grande libro del pesce [+]

nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo

  • Niland, Josh
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La scienza delle verdure

la chimica del pomodoro e della cipolla

  • Bressanini, Dario
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Armin Mairhofer

sapori e colori

  • Mairhofer, Armin
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L'essiccazione in cucina [+]

66 ricette, consigli e tecniche per conservare e gustare l'essenza degli alimenti

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Le verdure dimenticate

conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

  • Pecchioli, Morello
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Rock the kitchen

il gourmet della cucina underground

  • Shakty, Andy
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La cucina sarda di mare in oltre 450 ricette

gusto e semplicità, tradizione e innovazione, nelle migliori ricette di pesci, molluschi e crostacei

  • Rangoni, Laura
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Szu

taglio sottile cottura rapida

  • Car, Marcelina
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Frittate e omelette

chez moi

  • Bay, Allan

Tajine senza frontiere

  • Barbieri, Bruno
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La mia cucina con le piante selvatiche [+]

riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee

  • Bissegger, Meret

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