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Fare il vino

Le aggiunte lecite ed illecite al vino

Dalmasso, Giovanni

Come si adoperano i prodotti enologici

Ottavi, Ottavio

Elementi di chimica del vino

Margalit, Yair

Fare vino e distillati

Microbiologia del vino

Vincenzini, Massimo

La teoria e la pratica della enologia [+]

popolarmente esposte e precedute da nozioni di viticultura e da istruzioni sulla classazione e commercio dei vini italiani ...

Pollacci, Egidio

1: V.1: Trattato di enologia ; Masturazione dell'uva Fermentazione alcoolica Vinificazione

Vol. I

RIBEREAU-GAYON, J.

2: V.2: Trattato di enologia ; Trasformazione e trattamento dei vini

Vol. II

RIBEREAU-GAYON, J.

La vite e il vino

Gallo, Fernanda

Microbiologia e biotecnologia dei vini

i processi biologici e le tecnologie della vinificazione

Zambonelli, Carlo

Microbiologia enologica

Antichi appunti di enologia

Come riconoscere i vini [+]

dalla vite alla cantina, dalla cantina al bicchiere per scoprire il piacere di bere bene

Mazzeo, Jacopo

I vini delle Marche e come trattarli

Mori, Silvestro

La stirpe del vino

Scienza, Attilio

3: La vinificazione, le trasformazioni del vino

4: Chiarificazione e stabilizzazione del vino. Impianti enologici

1: Analisi e controllo dei mosti e dei vini

metodi ufficiali di analisi italiani e CEE per i mosti. i vini. gli agri di vino. aceti e i sotto prodotti della vinificazione. Massimo Matta

2: Caratteri dei vini

Maturazione dell'uva. Lieviti e batteri. [et al.]

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