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Ufficio d'assaggi enotecnici

  • Regia Scuola di viticoltura ed enologia in Conegliano
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Consigli per il cantiniere moderno

Guida tecnico pratica per la vinificazione razionale

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Sulla chimica del vino

discorsi tre tenuti nell'inverno 1869-70 in Magonza Oppenheim ed Oestrich (sul Reno)

  • Neubauer, Karl Theodor Ludwig
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Vera causa per cui i vini toscani vanno sempre più deprezzando

opinione di Giuseppe Rossi di Pisa

  • Rossi, Giuseppe
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L'art de faire le vin

  • Chaptal, Jean Antoine Claude comte de Chanteloup (1756-1832)

Les ébénistes du vin

  • Soyez, Jean Marc
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Le vin

ses caracteres, ses defauts

  • Grazzi Soncini, Giacomo
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Collage bleu.

Traitement des vins par le ferro-cyanure, complexes du fer dans les vins

  • Gayon, Ribèreau J.
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Tecnica della vinificazione

dall'uva al vino

  • Garoglio, Pier Giovanni

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