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Gli acidi del mosto e del vino

trattato speciale scientifico pratico ad uso dei periti enochimici, degli enologi, dei cantinieri, dei commercianti e dei produttori di vino

  • De Astis, Giuseppe
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Le vin

reglementation de la production et du commerce vinicoles : repression des fraudes : protection des appellations d'origine : traite suivi de documents sur la legislation francaise et son application et sur les rapports internationaux

  • Leroy, Jean-Ch.
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La vigna e la cantina

conversazioni di un vecchio vinicultore

  • Montelatici, Francesco
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Vinification

  • Pacottet, Paul
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Enologia

la fermentazione alcolica, la chimica e la tecnica dell'enologia

  • Mensio, Carlo
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Vinificazione razionale [+]

  • Garoglio, Pier Giovanni
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La pratique des vins

chimie oenologique, vinification rationnelle, travail des vins et de leurs derives

  • Berget, Adrien
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Symposium di enologia

S. Michele all'Adige, Trento 1980

  • Symposium di enologia
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Enologia teorico-pratica

  • Carpentieri, Francesco
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Traité d'oenologie

Sciences et techniques du vin

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Traite d'oenologie

  • Ribereau Gayon, Jean
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Fermentations et vinifications

2. symposium international d'oenologie : Bordeaux-Cognac, 13-17 juin 1967

  • Symposium international d'oenologie <2. ; Bordeaux, Cognac ; 1967>
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Enologia industriale

le macchine enologiche

  • Bertuzzi, Alberto <1913-1988>
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I contorni del vino

contenitori, chiusure e imballaggi dell'industria enologica

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