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Il cibo flessibile [+]

nuovi comportamenti di consumo

  • Franchi, Maura
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Quello che mangiamo

e come lo mangiamo: storie di cibi e di consuetudini, e domande che non ci facciamo mai

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Misticanze [+]

parole del gusto, linguaggi del cibo

  • Beccaria, Gian Luigi
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La mensa del Principe

cucina e regimi alimentari nelle corti sabaude (XIII-XV secolo)

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Il cibo come scelta collettiva [+]

le nuove dimensioni del civismo negli alimenti

  • Di Iacovo, , Francesco
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Quando il cibo si fa benessere [+]

alimentazione e qualità della vita

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Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni [+]

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi, Sezione di Massa e Carrara : Massa, 1. settembre 2001

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Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

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Il linguaggio del vino [+]

alcuni spunti di analisi testuale del vino

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Pensa come mangi

una filosofia globale del cibo

  • Baggini, Julian
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Figura di evspa e leggerezza di farfalla

Le donne e il cibo nell'Italia borghese di fine Ottocento

  • Colella, Anna
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Storia dello zucchero

tra politica e cultura

  • Mintz, Sidney W.
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Il cibo come cultura

  • Montanarini, Massimo
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Slow Food

storia di un'utopia possibile

  • Petrini, Carlo <1949- >
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La storia del cibo

  • Orsenigo, Francesco
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Questione di gusto

Perchè ci piace quello che mangiamo /

  • Prescott, John

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