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La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta
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L'intelligenza del fuoco [+]

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard
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La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo, 1949-
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Fame [+]

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt
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Tra abbondanza e carestia [+]

per una storia dell'alimentazione lucchese dal Medioevo al 19. secolo

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Homo dieteticus [+]

viaggio nelle tribù alimentari

  • Niola, Marino, 1953-
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Gastronazionalismo [+]

come e perché l'Europa è diventata indigesta

  • Fino, Michele Antonio
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Il pane, la beffa e la festa

cultura alimentare e ideologia dell'alimentazione nelle classi subalterne

  • Teti, Vito
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Quando siamo a tavola [+]

[viaggio sentimentale con l'acquolina in bocca da Omero al fast-food]

  • Marchi, Cesare <1922-1992>
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Le vie del latte

dalla Padania alla steppa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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La pappa [+]

  • Melazzi, Daniela
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Il cibo e le sue tradizioni

atti del 14. incontro Museo delle tradizioni popolari 31 ottobre 2015

  • Rossi, Valentina [Curatore]
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Fine pasto

il cibo che verrà

  • Teti, Vito
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Il Papa, Nietzsche e la cioccolata [+]

saggio di morale gastronomica

  • Balzaretti, Claudio
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Dalla fame alla sazietà [+]

  • Segrè, Andrea <1961- >

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