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Cucina politica [+]

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

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Il brodo indiano [+]

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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Come l'alimentazione influisce sulla coscienza

il potere dell'alimentazione

  • Steiner, Rudolf <1861-1925>
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Il Papa, Nietzsche e la cioccolata [+]

saggio di morale gastronomica

  • Balzaretti, Claudio
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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino <1953- >
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Il pranzo della festa [+]

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951- >
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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Cibo croce e delizia

consumi bisogni imposizioni

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Come mangiamo [+]

le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari

  • Singer, Peter <1946- >
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Le vie del latte

dalla Padania alla steppa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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Il pane, la beffa e la festa

cultura alimentare e ideologia dell'alimentazione nelle classi subalterne

  • Teti, Vito
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Il cibo e le sue tradizioni

atti del 14. incontro Museo delle tradizioni popolari 31 ottobre 2015

  • Rossi, Valentina [Curatore]
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Ho mangiato troppa carne [+]

perché mangiamo animali e cosa succederà se non smettiamo di farlo

  • Biagiarelli, Lorenzo
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Antropologia dell'alimentazione [+]

produzione, consumo, movimenti sociali

  • Koensler, Alexander
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Tutti i gusti sono giusti

piccola antologia di testi e immagini sulla relativita del senso del gusto nelle diverse culture

testo

Babel food [+]

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

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