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Bere nel Medioevo [+]

bisogno, piacere o cura

  • Verdon, Jean
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Il piacere della gola [+]

il romanzo della gastronomia

  • Portinari, Folco
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Il mangiare di una volta [+]

una ricerca delle università della terza età

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La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta
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L'intelligenza del fuoco [+]

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard
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La fame e l'abbondanza [+]

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo, 1949-
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Fame [+]

una storia innaturale

  • Russell, Sharman Apt
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Tra abbondanza e carestia [+]

per una storia dell'alimentazione lucchese dal Medioevo al 19. secolo

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Homo dieteticus [+]

viaggio nelle tribù alimentari

  • Niola, Marino, 1953-
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Gastronazionalismo [+]

come e perché l'Europa è diventata indigesta

  • Fino, Michele Antonio
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Fine pasto

il cibo che verrà

  • Teti, Vito
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Cucina politica [+]

il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

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Come l'alimentazione influisce sulla coscienza

il potere dell'alimentazione

  • Steiner, Rudolf <1861-1925>
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Come mangiamo [+]

le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari

  • Singer, Peter <1946- >
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Le vie del latte

dalla Padania alla steppa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>

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