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Cibo e amore [+]

storia culturale dell'Oriente e dell'Occidente

  • Goody, Jack
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Olio e vino nell'alto Medioevo [+]

settimane di studio della Fondazione Centro italiano di studi sull'alto Medioevo, 54 : Spoleto, 20-26 aprile 2006

  • Fondazione Centro italiano di studi sull'alto Medioevo
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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino, 1953-
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Occhio al cibo [+]

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

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Il sugo della storia [+]

  • Montanari, Massimo, 1949-
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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche [+]

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie
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A tavola nel Medioevo [+]

con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia

  • Redon, Odile
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Yum! [+]

il cibo in tutti i sensi

  • Ascari, Giancarlo
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Buono da pensare [+]

cultura e comunicazione del gusto

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Le declinazioni del cibo [+]

nutrizione, salute, cultura

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Food economy [+]

l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi

  • Belloni, Antonio, 1979-
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Buono, pulito e giusto [+]

  • Petrini, Carlo, 1949-
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Il tuo cibo è il mio cibo [+]

come la cucina ci unisce superando i confini

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Il rito alimentare [+]

una prospettiva antropologica per una riflessione etica

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Al sangue o ben cotto [+]

miti e riti intorno al cibo

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Mangiare [+]

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo, 1923-2012

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