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Lu porche

  • Cercone, Franco
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La distinzione

critica sociale del gusto

  • Bourdieu, Pierre
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La regina Margherita mangia il pollo con le dita

miti e leggende della tavola

  • Ballarini, Giovanni
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Figura di vespa e leggerezza di farfalla [+]

le donne e il cibo nell'Italia borghese di fine Ottocento

  • Colella, Anna
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Ti mangerei! [+]

La cultura nel piatto

  • Papagni, Isabella
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La tavola degli anziani

i pranzi di palazzo nella Lucca del '700

  • Giovannini, Francesco
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Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni [+]

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi Sezione di Massa Carrara : Massa, 1 settembre 2001

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Contro i gourmet

  • Vázquez Montalbán, Manuel
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Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
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La fame e l'abbondanza

storia dell'alimentazione in Europa

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Homo edens [+]

regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo

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Intorno alla tavola [+]

cibo da leggere, cibo da mangiare

  • Carrara, Lorena
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E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia

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