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Slow Food

le ragioni del gusto

  • Petrini, Carlo
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Slow Food revolution

da Arcigola a Terra Madre: una nuova cultura del cibo e della vita

  • Padovani, Gigi
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La terra e la luna

alimentazione, folclore, società

  • Camporesi, Piero
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Il miglior modo di mangiare

la moderna confusione alimentare

  • Le Barzic, Michelle
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Del gusto e della fame

teorie dell'alimentazione

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Figura di vespa e leggerezza di farfalla [+]

le donne e il cibo nell'italia borghese di fine Ottocento

  • Colella, Anna <1973- >
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
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Minima culinaria

riflessioni e piccole storie intorno al cibo

  • Ciuffoletti, Zeffiro
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Gastronomia consapevole

istruzioni per l'uso

  • Cavalieri, Rosalia
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L'identità italiana in cucina [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Le donne e il cibo

proposte per un mangiare diverso dal Coordinamento donne ARCI

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L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

  • Gregory, Tullio
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Cooking, cuisine and class

a study in comparative sociology

  • Goody, Jack
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Coffee and coffeehouses

the origins of a social beverage in the Medieval Near East

  • Hattox, Ralph S.
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Chicche di caffe

  • Gargano, Pietro
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In defence of food

the myth of nutrition and the pleasures of eating

  • Pollan, Michael
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New York City coffee

a caffeinated history

  • Meister, Erin
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Letture d'acqua

Homo edens : regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo, 3.

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