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Coffee and coffeehouses

the origins of a social beverage in the Medieval Near East

  • Hattox, Ralph S.
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Cooking, cuisine and class

a study in comparative sociology

  • Goody, Jack
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In defence of food

the myth of nutrition and the pleasures of eating

  • Pollan, Michael
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Chicche di caffe

  • Gargano, Pietro
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Letture d'acqua

Homo edens : regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo, 3.

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New York City coffee

a caffeinated history

  • Meister, Erin
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Cavallette a colazione [+]

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia
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Il genio del gusto

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro
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Appunti di macrobiotica

correlazione tra cibo, emozioni e malattia

  • Massetani, Gianni <1958->
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Pensato & mangiato

il cibo nel vissuto e nell'immaginario degli italiani del 21. secolo

  • Tirelli, Daniele
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Terra Madre [+]

Come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo
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Il pane, la beffa e la festa [+]

cultura alimentare e ideologia dell'alimentazione nelle classi subalterne

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Occhio al cibo

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

  • Capetti, Alberto

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