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Mangiare per vivere

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto <1934-2023>
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Semiotica del gusto [+]

linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

  • Marrone, Gianfranco
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L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

  • Gregory, Tullio
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Cooking, cuisine and class

a study in comparative sociology

  • Goody, Jack
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In defence of food

the myth of nutrition and the pleasures of eating

  • Pollan, Michael
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New York City coffee

a caffeinated history

  • Meister, Erin
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Letture d'acqua

Homo edens : regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo, 3.

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Cavallette a colazione [+]

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia
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Ho mangiato troppa carne [+]

perché mangiamo animali e cosa succederà se non smettiamo di farlo

  • Biagiarelli, Lorenzo
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Appunti di macrobiotica

correlazione tra cibo, emozioni e malattia

  • Massetani, Gianni <1958->
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Coffee and coffeehouses

the origins of a social beverage in the Medieval Near East

  • Hattox, Ralph S.
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Chicche di caffe

  • Gargano, Pietro
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Il genio del gusto

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro
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Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >
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Il mondo a tavola [+]

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumale
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Figura di vespa e leggerezza di farfalla [+]

le donne e il cibo nell'Italia borghese di fine Ottocento

  • Colella, Anna <1973- >
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Perche amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche [+]

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie

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