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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino <1953- >
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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo <1949- >
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Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nei piatti

  • Giordano, Mario
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Storia dei generi voluttuari [+]

spezie, caffe, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

  • Schivelbusch, Wolfgang
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Il pane, la beffa e la festa [+]

cultura alimentare e ideologia dell'alimentazione nelle classi subalterne

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Occhio al cibo

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

  • Capetti, Alberto
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Mangiare per vivere

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto <1934-2023>
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La buona terra

  • Luciani, Roberto
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Slow Food

le ragioni del gusto

  • Petrini, Carlo
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Slow Food revolution

da Arcigola a Terra Madre: una nuova cultura del cibo e della vita

  • Padovani, Gigi

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