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Il paese della fame

Camporesi, Piero

Alimentazione e cultura nel Medioevo

Quando siamo a tavola

Marchi, Cesare

Sale

Una biografia

Kurlansky, Mark

Il sale a piccoli passi

Tordjman, Nathalie

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

Castellani, Vittorio

Dalla fame alla sazietà [+]

Segrè, Andrea

La buona terra

Luciani, Roberto

Il mondo a tavola

De Blasi, Mario

Slow Food

le ragioni del gusto

Petrini, Carlo

Slow Food revolution

da Arcigola a Terra Madre: una nuova cultura del cibo e della vita

Padovani, Gigi

La terra e la luna

alimentazione, folclore, società

Camporesi, Piero

Il miglior modo di mangiare

la moderna confusione alimentare

Le Barzic, Michelle

Del gusto e della fame

teorie dell'alimentazione

I nuovi onnivori [+]

[la gioia di mangiare tutto]

Schira, Roberta

Mangiare per vivere

breve storia sociale dell'alimentazione

Cipriani, Alberto <1934-2023>

Cibo sicuro tra presente e avvenire

Bartolini, Anna

Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

Montanari, Massimo <1949- >

Cibo, cultura, identità [+]

Il linguaggio del cibo [+]

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

Diodato, Luciana

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